conclusión de mi trabajo simulado Rolling & Rolling

Rolling & Rolling. Empresa dedicada al sector de restaurantes, Tiene como filosofía empresarial la atención al cliente. Siguiendo esta premisa Rolling & Rolling ha podido entablar sus bases para ofrecer de mejor manera su servicio a los clientes.

Como hemos podido observar a lo largo del trabajo. Rolling & Rolling siempre se ha preocupado por tener un ambiente acogedor, si los clientes se sienten acomodos consumieran mas y los productos se venderán por si solos, es uno de los lemas que podemos extraer de su planificación como empresa.

En conclusión La empresa Rolling & Rolling enfocara su presupuesto a la ambientación del local, en servicio al cliente y en promociones semanales. Para que de esa manera podamos satisfacer de mejor manera las necesidades de nuestros clientes

Higiene en la cocina, es tu lugar de trabajo cuídalo.

                         Guía de Higiene en la Cocina
  1. 1.   No Fumar

 

Esta estrictamente prohibido fumar dentro del establecimiento, por consecuente dentro de la cocina.
  1. 2.   Desinfectar tu lugar de trabajo

 

 

Es muy importante antes de comenzar la actividad laboral desinfectar tu lugar de trabajo.

 

  1. 3.   Usa malla protectora para el pelo

 

 

Es muy importante antes de comenzar a cocinar tener protección en el cabello, no queremos sorpresa en los platos
  1. 4.   Lávate siempre las manos

 

 

 

 Antes de comenzar cualquier actividad es muy importante lavarse las manos, ya que muchas veces manipularemos los alimentos con ellas.

Nuestra Tabla de estrategias en el punto de venta

Mes

Promoción

Objetivo

Enero

2×1 en todas las tapas

Incrementar las ventas

Febrero

Si vienes con tu pareja les regalamos gratis la tapa especial de enamorados

Incrementar las ventas

Marzo

Lanzamiento de nuevos sabores en tapas

Probar un nuevo producto

Abril

“No seas Avaro” invita a comer a dos amigos y la casa invita las cervezas

Aumentar el consumo/rotar Stock de Cerveza

Mayo

Crea tu tapa

Promoción

Junio

“Bienvenido verano” Jarras a un euro

Incrementar las ventas

Julio

2×1 en todas las tapas

Incrementar las ventas

Agosto

“Porque la feria no termina”  Tapas con ingredientes malagueños

Probar nuevo producto


Octubre

“Tapas que están de Horrores” Prueba nuestros extravagantes sabores

Promoción

Noviembre

“Arma tu propia tapa”

Promoción

Diciembre

“Blanca navidad” Prueba nuestra nueva salsa blanca

Probar nuevo producto

Estrategia Tipo Pull

Nuestra estrategia de promoción se basar exclusivamente a una estrategia de tipo PULL, puesto que no somos distribuidores sino más bien un establecimiento con venta directa al consumidor, lo cual nos obliga a procurar mantener una buena imagen y un constante bombardeo de promociones para no dejar tranquilos a los consumidores y por consecuente llamar su atención.
En épocas de Promoción aumentaremos el stock de los productos que estén relacionados con esta, para ello llegaremos a un acuerdo con los respectivos proveedores para abaratar gastos y la promoción sea un éxito.
Otro asunto que también preocuparemos mantener estable es el cronograma, es por eso que ideamos una estrategia muy sencilla para facilitarnos el trabajo de la organización del horario de las promociones, así evitando quedándonos sin stock para cubrir el aumento de demanda que se supone que habrá. Se harán la promociones las dos primeras semanas de cada mes del años.

El Lineal

En una taperia es muy dificil definir un lineal por lo cual no hemos preocupado de centrarnos en la manera de presentar nuestros productos al cliente para que este vea la naturalidad de nuestros alimentos.

Dentro del lineal hay que tener claro la Exposición , la implementacion  para luego lograr una fusión que ira cambiando a temporadas para darle un ambiente de cambio y frescura ademas de la imagen de innovación a nuestra empresa.